Sayur Godog Khas Betawi

SAYUR godog merupakan olahan buah pepaya muda khas Betawi. Sayur semacam lodeh ini biasanya disajikan saat hari raya bersama ketupat.


Sayur godong merupakan menu sederhana dengan bumbu rempah yang kaya. Rasanya sangat gurih dengan campura santan yang kental.
Tekstur pepaya yang dimasak menjadi lembut. Selain itu, menjadi sangat khas Betawi ketika ada campuran petai/pete. Pete menambah cita rasa berbeda pada sayur godong.
Selain petai, sayur godong juga bisa ditambahkan beragam sayuran lain seperti kacang panjang atau kentang. Penambahan sayuran bisa dipilih sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan potongan daging kalau mau.
Selain berbahan olahan pepaya, godong khas Betawi juga ada yang menggunakan labu siam. Labu siam ini memiliki cita rasa tak jauh berbeda dengan pepaya. Potongan pepaya atau labu yang lunak sangat cocok dipadu dengan santan kental.

Bahan-bahan:

- 250 gr pepaya serut
- 2 bks kerupuk krecek (selera)
- 1 sct santan instan
- 100 ml air masak
- 500 ml air untuk santan
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 bh cabe merah besar
- 10 cabe rawit (utuh)
- 3 bh kemiri sangrai
- 1 sdm ebi
- 1/3 trasi bakar kemasan permen
- 1 sdm taucho
- Salam
- Lengkuas
- Sereh
- Daun jeruk(sesuaikan)


Langkah:

1. Rames pepaya dengan sedikit garam sampai lemes saja lalu buang airmya lalu cuci bersih
2. Uleg semua bumbu (ebi seduh dahulu biar gampang diuleg) kecuali salam lengkuas. Sereh lalu tumis dipanci
3. Setelah harum.masuklan bumbu cemplung lalu pepayanya. Aduk sampai layu
4. Kemudian.masukkan 100 ml air biarkan. Mendidih
5. Setelah mendidih masukkan santannya dan koreksi rasa
6. Setelah mendidih terakhir masukkan krupuk kulit/ krecek
7. Aduk rata matikan apinya
8. Sayur dinikmati dengan lontong dan ayam goreng, krupuk (selera bebas).

Setelah menjelaskan mengenai makanan khas betawi di atas, kami akan menjelaskan mengenai jam digital masjid. Jam digital masjid saat ini memang sedang menjadi trend. Para takmir masjid berlomba-lomba untuk mencari jam ini. Maka dari itu, kami merekomendasikan jam digiital masjid produk Smart Techno. Smart Techno memproduksi jam digital masjid yang berkualitas dan bergaransi tentunya. Harga jam digital masjid murah tersedia di toko online OLX, Tokopedia, dan Bukalapak. Untuk info lebih lanjut lagi, dapat mengunjungi website kami www.jadwaldigital.com

Sumber::
https://merahputih.com/post/read/sayur-godog-olahan-pepaya-gurih-dari-betawi

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Mengulas Sejarah "Ketoprak" Makanan Khas Betawi

Image
Ketoprak bisa kita temui di hampir di setiap kota di Indonesia, rasanya yang nikmat serta harganya yang murah menjadikan makanan ini favorit di setiap tempat. Walaupun memiliki banyak penggemar, namun ternyata asal usul dari ketoprak banyak orang tidak mengetahuinya. Sebagian orang meyakini ketoprak menjadi salah satu makanan khas Betawi, suku mayoritas warga Jakarta. Namun ada juga yang menyebut makanan ketoprak berasal dari daerah Cirebon. Pendapat lain mengatakan, ketoprak justru berasal dari Jawa Tengah. Hingga saat ini belum ada bukti yang pasti dari daerah mana ketoprak ini berasal. Selain asal daerah yang hingga saat ini masih belum pasti, asal usul nama ketoprak pun masih menjadi misterius. Ada yang menyebutkan bahwa nama ketoprak merupakan singkatan dari ketupat toge dan digepak. Sedangkan isu lainnya adalah ada seorang pria yang ingin makan, namun bahan makanan yang ada saat itu hanyalah ketupat dan tauge, kemudian agar lebih menikmati makannya, pria tersebut membuat
Read more

Beberapa Macam Makanan Khas Betawi

Image
Indonesia memiliki banyak suku dari Sabang hingga Merauke. Salah satunya adalah suku Betawi. Betawi merupakan umumnya tinggal di Jakarta. Betawi memiliki beragam adat dan budaya. Selain itu Betawi punya beragam makanan khas yang terkenal dan lezat. Mulai dari makanan yang berbentuk kue ringan hingga makanan berat yang bisa kamu santap dengan nasi. Makanan yang beragam itu digemari baik turis lokal maupun mancanegara. Kamu yang suka berkuliner jangan ketinggalan untuk mencicipi berbagai makanan lezat ini. 1. Sayur Babanci. Sayur Babanci adalah makanan khas Betawi yang selalu hadir dalam acara-acara khusus. Terbuat dari sayuran, daging sapi, kelapa muda dan petai serta kuah pedas, makanan ini sangat nendang di lidah. Namun sayangnya, kini makanan tersebut sudah sulit dijumpai. 2. Selendang Mayang. Terbuat dari bahan dasar tepung beras dan tepung hunkwe. Selendang Mayang adalah jajanan khas Betawi yang kini sulit ditemukan. Tak banyak orang yang menjual jajanan yang d
Read more